雖然癌症治療能幫助了許多病人康復，但是也有部分康復者同時面臨復發的困境。癌症復發原因很多，除了可能和藥物本身有關，亦有可能是因為受到日常飲食中攝取的油脂種類影響。
攝取的油種類和免疫細胞抗癌能力息息相關！
很多人在選擇攝取的油種類時都只是考慮到食物的口感和外觀；但根據2025年發表在《Immunity》期刊的一項研究指，攝取過多像是花生四烯酸等有害的錯誤油脂，不但會影響心血管健康還可能會導致免疫細胞抗癌能力降低！白血球對癌細胞的偵測能力較低，增加癌症死灰復燃的機會。
你吃對了油嗎？
花生四烯酸屬有害的錯誤油脂，主要來自於日常飲食中的Omega-6脂肪酸。Omega-6常見於大豆油、玉米油、葵花油、沙拉醬、餅乾、洋芋片、油炸食品等。理想的Omega-6與Omega-3比例應在4:1以下，美國心臟學會建議比例為1:1。可是據現代人的飲食習慣，許多人的攝取比例高達20:1甚至30:1；導致花生四烯酸在體內累積使免疫系統的抗癌能力降低。
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吃對油更健康！
只要減少Omega-6脂肪酸攝取或藥物阻斷花生四烯酸生成，可改善免疫系統反應並提高癌細胞對治療的敏感性。建議多攝取橄欖油、苦茶油、酪梨油等富含單元不飽和脂肪的優質油品，並多攝取如鮭魚、鯖魚、亞麻籽、核桃等豐富Omega-3來源的食物。Omega-6與Omega-3比例接近4:1的比例能有效幫助維持免疫細胞清醒，令抗癌效果更見效。
可見抗癌之路上除了藥物的影響，健康的免疫系統對療效亦是關鍵。如果白血球被不良油脂誤導令免疫系統無法辨明癌細胞，治療效果必然大打折扣。日常中，我們可以透過減少外食、仔細閱讀成分標示和避免使用有害的油，令身體免疫系統更上一層樓。
