泡飯在許多文化中有著悠久的歷史和獨特的地位，特別是在亞洲地區。泡飯製作過程簡單，通常是將米飯與熱湯或水混合，製作成稀飯的形式。雖然泡飯美味而且容易製作，但食用時仍需注意幾樣和健康相關的重點！
消化吸收
關於泡飯，有營養專家稱這樣的吃法會加重胃腸道負擔。原因是因為我們進食泡飯時，食物仍未被嚼爛就滑到胃裡；同時，泡飯會讓唾液分泌得少，導致營養不能被完全吸收、胃腸功能紊亂和消化不良等問題。尤其患有如胃食道逆流等的腸胃疾病患者更應避免泡飯。建議吃完飯後約半小時或一小時後才喝液體類食物，讓胃酸能夠好好消化。
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血糖影響
吃泡飯的血糖上升幅度會比吃乾飯快和高，因為泡飯含有液體，故食物結構較細、人體的吸收也會比較快。所以糖尿病患者或有血糖問題人士應控制泡飯的攝取量，並搭配高纖維食物以減緩血糖上升。
水分攝取
泡飯含大量液體，食用時能同時增加水分攝取；有助於保持身體水分平衡。
雖然泡飯是一種便捷且美味的飲食之選，對忙碌生活的人更是很好的選擇。然而，長期或頻繁食用泡飯還是有可能會導致缺乏營養和腸胃問題。因此，我們飲食應搭配多樣化的食物，以保持均衡飲食。
