不少家庭使用膠鑊鏟，以免破壞易潔鑊防黏塗層。消委會測試了市面17款中式膠鑊鏟，發現其中1款膠鑊鏟未達標示的耐熱溫度，鑊鏟頭浸入200℃的花生油1分鐘內已熱熔變形。檢測結果亦顯示，其中5款膠鑊鏟檢出初級芳香胺含量超標，長期攝入有潛在令人類患癌的風險。
1款膠鑊鏟熱熔變形 另1款起泡
測試樣本包括17款中式膠鑊鏟，售價介乎$12至$99不等。消委會指﹛全部樣本均有標示耐熱或最高可用溫度，由180°C至260°C。消委會耐熱測試方法，是將樣本的鏟頭浸入油溫200°C的花生油中15分鐘，取出及冷卻4小時，再檢視鏟頭外觀是否有顏色改變、起泡或熱熔等情況。
測試結果顯示，「JMJ」鏟頭浸入熱油後1分鐘內，已熱熔變形，與其標示的溫度220°C不符。而「GastroMax」及「Suncraft」兩個樣本，於測試後出現輕微變形，但仍可使用。至於「意美廚」樣本測試後出現起泡情況，而「Daiso」樣本則輕微變色。
- 一款樣本熱熔變形：
JMJ Fried Turner no. LD205膠鑊鏟
- 兩款樣本輕微變形：
GastroMax 中式鑊鏟 Orthex Chef’s turner 6814-7
Suncraft尼龍中式鑊鏟 Wok Turner PZ-1100
- 一款樣本起泡：
美廚 Ideale Chef 易潔中式鑊鏟 Nylon Turner 332605N
- 一款樣本輕微變色：
Daiso Simple Style Nylon Spatula B015 No. 6 gray
5款膠鑊鏟「初級芳香胺」含量超標 長期用有潛在致癌風險
消委會測試亦發現，「Circulon Elite」、「EZ Cook」、「Tefal」、「Chef’s Favor」及「意美廚」5款膠鑊鏟樣本的「初級芳香胺」遷移量超出歐洲標準規限，含量由0.02至最高9.7mg/kg， 當中「意美廚」檢出的含量最高，餘下12款樣本則符合標準要求。
消委會指，初級芳香胺是一些含胺類化學物質，可用來生產工業用的偶氮染料，其中有部分初級芳香胺被國際癌病研究組織(IARC)定為有潛在令人類患癌的風險，或可透過廚具、食物包裝等遷移至食物，因此2011年起歐洲標準將初級芳香胺限值訂為不可檢出。
最後，消委會提醒，消費者在選購膠鑊鏟時，應細閱標籤資料，了解產品的耐熱溫度及保養方法，而膠鑊鏟在高溫下或會釋出過量雜質，大家應避免長時間接觸熱油、酸性或含酒精的食物，如需要油炸或在加熱過程中長時間攪拌食物，應使用木製、竹製廚具。
